基本解释
基本解释
●腌yānㄧㄢ
用盐浸渍食物。例如～肉。～菜。～制。～渍。●腌āㄚ
〈方〉[腌臜]（—zā）不干净。
详细解释
◎腌醃yān动
(形声。从肉，奄声。本义:用盐浸渍食物)
同本义 [salt]书证
腌，渍肉也——《说文》
腌，酢，淹肉也。字亦作醃——《苍颉篇》例如腌腊肉;腌陈(盐渍久贮的食物);腌肉(指用盐浸渍肉块);腌胙(盐腌的胙肉);腌造(用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等);腌菜(用盐浸渍的蔬菜);腌藏(腌渍储藏);腌腊(把鱼、肉等用盐浸渍，然后风干、熏干。亦指腌制后风干的鱼、肉、鸡、鸭等)
变咪 [go bad]书证
兄长，已定这鱼腌了，不中仁兄吃——《水浒传》常用词组
腌货腌制腌渍◎腌āㄚ常用词组
腌臜
●腌yānㄧㄢ
用盐浸渍食物。例如～肉。～菜。～制。～渍。●腌āㄚ
〈方〉[腌臜]（—zā）不干净。
详细解释
◎腌醃yān动
(形声。从肉，奄声。本义:用盐浸渍食物)
同本义 [salt]书证
腌，渍肉也——《说文》
腌，酢，淹肉也。字亦作醃——《苍颉篇》例如腌腊肉;腌陈(盐渍久贮的食物);腌肉(指用盐浸渍肉块);腌胙(盐腌的胙肉);腌造(用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等);腌菜(用盐浸渍的蔬菜);腌藏(腌渍储藏);腌腊(把鱼、肉等用盐浸渍，然后风干、熏干。亦指腌制后风干的鱼、肉、鸡、鸭等)
变咪 [go bad]书证
兄长，已定这鱼腌了，不中仁兄吃——《水浒传》常用词组
腌货腌制腌渍◎腌āㄚ常用词组
腌臜
康熙字典
【未集下】【肉字部】 康熙笔画：14 部外笔画：8
【唐韻】於業切【集韻】又業切【韻會】乙業切，?音浥。【說文】漬肉也。【玉篇】倉頡篇云：酢淹肉也。【廣韻】鹽漬魚也。【集韻】或作?。
又【廣韻】於輒切【集韻】憶笈切，?音?。
又【廣韻】【集韻】?於嚴切，音醃。
又【集韻】衣廉切，音淹。義?同。
说文解字
【说文解字·腌】
卷四
漬肉也。从肉奄聲。於業切
【说文解字注】
(腌)漬肉也。今淹漬字當作此。淹行而腌廢矣。方言云。淹、敗也。水敗爲淹。皆腌之引伸之義也。腌猶瀸也。肉謂之腌。魚謂之饐。倉頡篇云。腌酢、淹肉也。从肉。奄聲。於業切。八部。
卷四
漬肉也。从肉奄聲。於業切
【说文解字注】
(腌)漬肉也。今淹漬字當作此。淹行而腌廢矣。方言云。淹、敗也。水敗爲淹。皆腌之引伸之義也。腌猶瀸也。肉謂之腌。魚謂之饐。倉頡篇云。腌酢、淹肉也。从肉。奄聲。於業切。八部。